muffinkigryczane Kategoria: KUCHNIA. Tagi: , , , , , , , , , , , , , ,

Muffinki z Natury

Moi Drodzy! Aby zgłębianie tajnik świadomego rodzicielstwa sprawiało nam jeszcze więcej radości i przyjemności, musimy mieć coś pysznego pod ręką, by osłodzić nam niejednokrotnie trudne praktyki. Ja również nie siadam do lektury bez kubka ulubionej kawy i czegoś słodkiego. Dziś specjalnie na Wasze życzenie, polecam przepis na pyszne naturalne muffinki. Będzie również wersja bezglutenowa i bezjajeczna i bezlmeczna. Zapraszam!

Muffinki, które szczególnie lubimy i które na stałe zawitały do naszej Kuchni Naturalnej pieczemy głównie w wersji bezglutenowej i bezjajecznej. Poza zdrowymi składnikami, dodatkowym atutem jest czas ich wykonania – ok. 40 minut z pieczeniem.

Wszystko czego potrzebujemy to:

IMG_2731
SKŁADNIKI SUCHE:

– 2 szklanki mąki – najlepiej mix (muffinki bezglutenowezdrowemaki – np. jaglana, gryczana, kukurydziana, z dyni, amarantusowa, ryżowa; ale również może być mąka owsiana lub orkiszowa dla tolerujących gluten).
[My najczęściej pieczemy 1 szklanka gryczanej + 1 szklanka amarantusowej bądź kukurydzianej, ale przepyszne są również gryczano-owsiane]
– 2/3 szklanki cukru (xylitol, trzcinowy, można użyć też miód)
– 4 łyżeczki cynamonu
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia (muffinki bezglutenowe – np. proszek do pieczenia firmy BEZGLUTEN)proszekdopieczenia_bezgluten
– 1 łyżeczka sody oczyszczonej
– 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii

SKŁADNIKI MOKRE:

– 1 duża marchewka
– 1 duży banan (lub 2 średniej wielkości) – muffinki bezjajeczne; może być jajko w zamian dla tolerujących białko jaja
– 1 jabłko
– 1/2 szklanki oleju rzepakowego

Jak wykonać:

Wymieszać wszystkie składniki suche. A najlepiej wymiesza nasz mały niezawodny cukiernik 🙂
IMG_2742W drugiej misce rozgnieść banany, dodać starte jabłko i marchewkę, a następnie dolać oleju i wszystko wymieszać. Połączyć wymieszane mokre i suche składniki i nakładać do foremek (ok 15 szt) nie więcej niż do 3/4 wysokości.
IMG_2749IMG_5305Piec w temperaturze 180-190 stopni przez ok 20-30 minut.

Wersja dla łakomczuszków może być ze słodką posypką lub kawałkami czekolady 🙂
Jak się takimi zajada nasz syn, możecie zobaczyć tu.
muffinkiowsianeNa koniec, kubek ulubionej kawy i mleka (sojowego) i gotowe!

IMG_3946
Smacznego!

IMG_3950muffinkigruczanoowsiane

 

 

 

 

 

2 myśli nt. „Muffinki z Natury

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *