IMG_5703 Kategoria: KUCHNIA. Tagi: , , , , , , ,

Gluasz z kaszą jaglaną

Czy już wróciliście do formy po świętach? Czy Wasze ciała są jeszcze ociężałe po świątecznym łasuchowaniu? Cóż, u mnie raczej to drugie.. 😉 Wprawdzie dzisiejsza pogoda sprzyja bardziej spacerom, niż szusowaniu po stokach, by zrzucić trochę wagi, ale są i inne sposoby powrotu do formy, np. pyszne lekkie dania, jak gulasz z kaszą jaglaną, który często jemy w naszym domu, bo bardzo go lubimy. A oto nasz bardzo prosty i szybki w wykonaniu przepis. Do tego pycha!

Wszystko czego potrzebujemy to taki oto śmiejący się do nas zestaw:
IMG_570320150113_144111– 1 duża czerwona papryka
– 1 duża cukinia
– 250g kaszy jaglanej
– 1 puszka pomidorów (np. Pudliszki)
– 300g mięsa indyczego (najlepiej delikatne polędwiczki, bo piersi po usmażeniu będą twarde)
– sól, pieprz i oregano (bądź inne ulubione zioła)
– oliwa z oliwek

Jak wykonać:

Kroimy mięso indycze na małe kawałki, solimy, pieprzymy i zalewamy w miseczce oliwą, odstawiamy. Mięso można też zmielić, jeśli wolimy mielone. Cukinię i paprykę (wcześniej usuwamy szypułkę i wydrążamy pestki) kroimy na małe kawałki (może być w kostkę).

20150113_14294920150113_14302820150113_143409
Smażymy w dużym rondlu na oliwie z oliwek ok. 10 minut – najpierw tylko cukinię, a po 5 min dorzucamy do niej paprykę. Odstawiamy przysmażone warzywa na bok do miseczki. Na przysmażoną już oliwę w rondlu wrzucamy mięso i smażymy do uzyskania lekko złotego koloru. Wlewamy do rondla (do mięsa) zmiksowane blenderem pomidory z puszki (można zostawić drobne kawałki pomidorów). Dusimy pod przykryciem na małym ogniu ok 5 min. Można złamać kwaśny smak pomidorów szczyptą cukru. Dorzucamy warzywa i dalej dusimy pod przykryciem. Doprawiamy do smaku solą i ziołami i gotowe.
W międzyczasie jak gulasz się dusi, kaszę jaglaną przekładamy do sitka i zalewamy wrzątkiem, by pozbyć się jej gorzkiego smaku, który ma na powierzchni ziarenek. Przerzucamy do małego rondla, zalewamy wodą, tak aby przykryła z wierzchu ziarenka, nie więcej. Lekko solimy i gotujemy na małym ogniu ok 12 min, aż ziarenka będą lekko miękkie i wchłoną wodę. Gotową kaszę można wrzucić do rondla z gulaszem i delikatnie wymieszać, bądź po prostu dodać już na talerzu do gulaszu.
Wykonanie całości do momentu spożycia – 30-40 minut.

Smacznego 🙂
IMG_5450
Ten gulasz jest wprost pyszny, zdrowy, do tego bezglutenowy i bezlaktozowy (zamiast śmietany itp. do zagęszczenia wprost idealne są pomidory z puszki).
Nasz syn go uwielbia i bardzo chętnie się nim zajada!
Danie idealne dla maluchów-niejadków – już po zjedzeniu jednej łyżki – zmiana w smakosza gwarantowana! (przetestowane na naszym synu 😉 )
W dodatku w daniu „przemycamy” dzieciom i mięso i sporą porcję warzyw oraz zdrową kaszę.
Nic dodać, nic ująć.
A i duże łasuchy nie pogardzą 🙂 Bo i my z mężem się zajadamy.

IMG_5448
Polecamy!

CIEKAWOSTKA:
Kasza jaglana (proso) to absolutne, żywieniowe dobrodziejstwo!
Nie uczula, dzięki czemu jest idealna dla osób z alergią i nietolerancją pokarmową – mogą sięgać po nią każdego dnia (zarówno w wersji na słono jak i na słodko, np. z jabłkami, ze śliwkami, bakaliami, itp). Nie zawiera glutenu i ma bardzo wysoką wartość energetyczną, a poza tym jest zasadotwórcza, co oznacza, że wspomaga trawienie i wyrównuje nadmiar kwasu. To dość istotne w dzisiejszych czasach, kiedy większość z nas ma silnie zakwaszone organizmy z powodu nadużywania pokarmów o tej naturze oraz wszelkiego rodzaju używek.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *