ikona Kategoria: KUCHNIA. Tagi: , , , , , , , ,

Pizza bezglutenowa i bezlaktozowa

Co powiecie na pyszną weekendową pizzę?  Do tego ze zdrowych, naturalnych składników. Czy wiecie, że największy procent alergików na gluten w Europie to Włosi? Z pewnością domyślacie się dlaczego – tak, tak, to najwięksi makaroniarze i wielbiciele pizzy! Do tego mistrzowie w ich wykonaniu. Przyznaję, że sama uwielbiam ich makarony i pizze i jak tylko jesteśmy w ich kraju na wakacjach, to pochłaniam je z największą kulinarną rozkoszą. Jednak, warto od czasu do czasu zjeść makarony z bezglutenowych mąk, jak i również pizzę na innym, niż glutenowe – cieście. Dziś przepis na pizzę dla alergików na gluten (lub tych z nietolerancją), jak i tych, którym szkodzi laktoza. Smacznego!

Co potrzebujemy do wyrobienia ciasta:
– 300g mąki bezglutenowej (można rozbić na 150g mąki gryczanej, 150g mąki kukurydzianej, lub gotowa mieszanka mąk – kukurydziano-ryżowa)
– drożdże suche instant 7g (dr. Oetker)
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– szczypta soli
– 200ml ciepłej wody

Składniki na pizzę – oczywiście jakie kto chce, a tu nasza propozycja:
– sos pomidorowy (świetnie smakują zmiksowane pomidory z puszki, np. Pudliszki)
– ser kozi bezlaktozowy (świetnie się sprawdza zamiast krowiej mozarelli)
– szynka / tuńczyk
– oliwki
– oregano

Przygotowanie:
Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami i szczyptą soli, dodać łyżkę oliwy i polewając ciepłą wodą – stopniowo wyrabiać ciasto. Przełożyć do naczynia (miska, itp), przykryć zwilżoną serwetką, odstawić w ciepłe miejsce i odczekać ok godzinę. Po tym czasie nagrzać piekarnik do 220 stopni. Wyłożyć lepkie ciasto na blat/deskę posypany mąką i wyrobić kulkę. Połowę z tej porcji (z całej porcji wyjdą 2 pizze na cieniutkim cieście) rozciągnąć na okrągłej blasze o średnicy 26cm (warto posmarować blachę oliwą lub wyłożyć papierem do pieczenia). Następnie nałożyć składniki według uznania (my smarujemy jeszcze wierzch ciasta oliwą, potem dopiero rozprowadzamy sos, następnie kładziemy ser i resztę sypiemy na wierzch), włożyć do piekarnika i piec ok 30minut. Zjeść, a następnie zrobić drugą pizzę bądź ciasto można też zamrozić na przyszłość, będzie pod ręką jak nam przyjdzie smak na pizzę 🙂

IMG_7063 IMG_7064BEFORE:IMG_7068AFTER:
IMG_7069 IMG_7070 IMG_7074 IMG_7075 IMG_7079 IMG_7081PYCHA!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *